もしもがんを予防できる野菜があったら　「遺伝子組み換え食品」が世界を救う

出版社からのコメント

●スーパートマトで病気知らず●花粉症を治すお米●害虫に負けないトウモロコシ●青魚に豊富なＥＰＡ／ＤＨＡが大豆から摂れる……実は日本人が世界一「遺伝子組み換え食品」を食べている？第一人者が教える、ＳＤＧｓな食卓の未来【もくじ】まえがき●なぜ「科学者の心」を持つべきなのか？●新型コロナワクチンもｉＰＳ細胞も「遺伝子組み換え技術」　ほか第１章　誤解だらけの遺伝子組み換え食品●誤解１：食べるとがんになりそうで怖い？●誤解４：虫が死ぬ作物を食べて安全なわけがない？●誤解６：消費者や生産者の選択の自由が奪われてしまう？●誤解８：子や孫に影響が出るのではないか？　ほか第２章　なぜローマ教皇は「遺伝子組み換え」を認めたのか？●遺伝子組み換え技術とはいったいなんなのか？●遺伝子組み換え技術に関するリスクはないのか？●世界中の研究者や公的機関が安全性を認めている●バチカンが「遺伝子組み換えで生産性を上げるべき」と表明　ほか第３章　遺伝子組み換え食品　世界の常識・日本の非常識●スーパーの納豆にはこんな表示がされている●なぜ日本では「遺伝子組み換え作物」が栽培されていないのか？●世界２９か国で栽培され、栽培面積も増加し続けている●ウイルスに負けないハワイのパパイヤ「レインボー」　ほか第４章　もしもがんを予防できる野菜があったら●スギ花粉症を治すコメが開発されている●抗酸化力がある作物でがんを予防する●健康増進に役立つ「ＧＭナタネ」や「ＧＭダイズ」の開発●ゴールデンライスが貧困層の子どもたちを救う　ほか第５章　「持続可能な社会」を作る方法●批判して一番得するのは誰なのか？●食料自給率３７％の日本こそ「栽培先進国」に●地球温暖化でも作物がグングン育つ●温室効果ガスを減らす不耕起栽培ができる　ほか